フジ七食品工業 株式会社

フジ七食品工業 株式会社

フジ七食品工業株式会社»  サイトマップ

素材と安心・安全へのこだわり

■厳しい品質チェックで万全の衛生管理

選別

工場内に専門の品質管理チームを配置。
製造工程のすべてを「衛生」「安全」「品質」の 角度からチェック。
皆様に安心してご賞味いただくのはもちろんのこと、常に味の向上に全社員が努めています。

 

■昆布巻

海藻。ここには様々な栄養素がたっぷりと含まれています。昆布はその代表的な海藻です。
“フジ七”ブランドの昆布巻に使われるのは、そんな「身体に心地良い」国産の昆布だけを吟味。
栄養のバランスを自然に整えてくれる天然の食材 です。
なお、当社では職人が一本一本手作業により巻き上げた手作りの一品として仕上げました。

昆布巻 昆布巻工程

■ホタルイカ

ホタルイカ

三月下旬から六月にかけて、富山湾の沖で採れるホタルイカは、かつて調理方法が極めて素朴なために、商品としては市場性に乏しいものでした。

鮮度が命のお刺身や釜揚げ(桜煮)をはじめとして「限られた食材をどう活かすか!」、フジ七ではその調理方法に工夫を凝らし、照焼きのほかに串刺し、黒作り、粋づくり(沖漬け)など商品としての価値を見出しました。

■白エビ

富山湾の特産である白エビはほかでは手にいれることのできない珍味です。

従来は乾燥させて出荷するだけでしたが「なんとか生のまま全国に販売できないか?」という発想のもと、様々な試行錯誤を重ね、一尾一尾職人の手むき作業を慣行。濃厚な甘さが際立った富山名産の白エビは生むき身“しらゆき”として出荷できるようになり、需要も大幅に拡大しました。

白エビ 白エビ手むき作業